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      粘度計廠家

      為什么粘度高的糖在手上很黏,而卻比較容易進入口中

      發布時間:2022-04-01人氣:779

      我們在食用各類糖的時候,會發現這些糖沾上水以后變得很黏,而當我們放入口中時,又發現它們會變得很容易移動和使用。為什么粘度高的糖在手上很黏,而卻比較容易進入口中呢?


      什么是粘度?

      粘度是指流體在外力作用下,流體自身對于外力移動的抵抗力。通常來說任何流體都是有粘度的,只是其粘度的大小是不同的。例如水也是有粘度的,面粉與水的混合流體也是有粘度的。但混合流體的粘度顯然比水的粘度要更高。我們通常是使用粘度計這樣的儀器,來測量流體的粘度值大小。粘度計對于流體的粘度測量,能夠為生產提供工藝改善數據和方法,是提高企業效益的有效測量器具。


      糖加熱后成為流體狀態


      糖加熱后成為流體狀態


      糖沾上水以后的粘度為什么會變高?

      如果糖未沾上水,固體糖使用糖紙包裝時,還是很容易移動的,并發現其沒有什么粘度。之所以其沾上水以后粘度會變高,主要是糖與水結合形成了流體狀態,而這種流體狀態隨著糖溶入水分的量越多,其粘性會越強。另外流體的粘度大小并不是固定的,而是會隨著溫度的變化而變化的。通常室溫下的糖與水結合后,由于溫度都比較低,所以會顯得糖沾上水以后粘度會變高了。


      為什么沾上水的糖放入口中又很容易移動呢?

      這原因其實有兩點,一點是口腔中的溫度會比較高,沾上水的糖放入口中以后,糖與水結合后的流體溫度也會升高,其流體的粘度會逐漸的減小。另外一個原因是我們口中有大量的水作為稀釋劑,能夠進一步對糖水的粘度進行稀釋,從而再次降低糖水的粘度。所以糖分沾上水以后,放在手中形成流體會顯得非常黏,而當放入口中后會變得很容易移動,即其粘度值是下降的。


      流體的粘度增加和減小有兩種常用的方法:

      一種是加入添加劑,即加入比元流體粘度值更低粘度的流體。例如上述糖水中加入更多的低粘度流體水,會進一步降低糖水的粘度值,使其粘度值降低更易于在生產管道中傳輸;另一種方法就是身高溫度,例如糖的生產企業,會采用加熱升溫的方法,讓糖流體達到一定的溫度,使其極易流動運輸,也可以方便他們進行異形糖的包裝、灌裝。


      其實生活中,我們能夠見到各種各樣的流體物質,在使用時如果能夠了解其粘度值高的原理,或者懂的改善其流動性,降低其粘度的方法,那么對于我們生活也能夠提供一些便利性。例如前面我們說講的粘性標簽,通過加熱升溫,使得標簽后面的粘性膠體粘度值降低,那么就很容易對標簽進行撕下來。如果您是相關的企業用戶,對于自身產品有測量流體粘度的需求,可以在線聯系我們粘度計廠家的客服人員。


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