用途及目標：
使用粘度計測量蘋果汁的粘度范圍，蘋果汁飲料。
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試驗設備
儀器：粘度計或流變儀。
彈簧扭矩范圍：LV
轉子：YULA-15E
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應用蘋果測試圖
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配件或條件：
增強型UL適配器（ULA-EY）
TC-650SD可編程冷藏浴缸
轉速：50、75和100 RPM
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測試方法：
增強型UL適配器（超低粘度適配器）可用于各種Brookfield粘度計或流變儀。在我們的示例中，我們使用了Brookfield DV3TLV，帶有RheocalcT軟件，用于自動化儀表控制和數據采集。我們的測試溫度通過直接浸入將增強型UL適配器樣品室放入TC-650SD可編程冷藏水浴中。
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圖1:4℃和25℃下的蘋果汁
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代表性數據來自分析如圖1所示。
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圖1顯示了相對恒定的粘度4℃（藍色數據：2.5cP）和25℃（紅色數據：1.4cP）測試速度范圍。這種類型的流行為是指“牛頓性”。圖中還顯示蘋果汁4°C時的粘度高于25°C時的粘度。溫度升高通常會降低給定物質的粘度。
